Kevyemmät reseptit 1
Kirkasta lohikeittoa ja lämmintä kalkkunaleipää
Lohikeittoon tarvitaan tietysti lohta, noin 100 grammaa per nenä. Perunaa, purjoa, porkkanaa ja tilliä. Kalaliemikuutiot antavat mukavan maun mutta jos ei löydy taloudesta voi käyttää myös hieman kanaliemijauhetta. Suolaa ja valkopippuria/maustepippuria maun mukaan. Maustepippuri ei ole tuotteena täällä kovin yleinen, joten jos jollain on havaintoja kyseisestä tuotteesta, olisin tiedoista kiitollinen.
Eli kuutio perunat ja keitä väljässä vedessä lähes kypsiksi. Kaada vesi pois ja jäähdytä kylmällä vedellä. Keitä muita vihanneksia mausteiden kanssa kunnes kypsiä. Lisää perunat. Kuumenna reilu litra vettä kiehuvan kuumaksi ja lisää lohi, joka on pilkottu muiden raaka-aineiden kanssa samankokoisiksi paloiksi. Älä keitä!
Lisää lohen palat keittoon ja lopuksi lisää hienonnettu tilli.
Lohi
energiaa 819kJ tai 195kCal
hiilihydraattia 0g
rasvaa 13,5g
proteiinia 18,7g
keitto
energiaa 186kJ 45kCal
hiilihydraattia 3,4g
rasvaa 1,3g
proteiinia 4,6g
Lämmin kalkkunaleipä valmistuu parhaiten täysjyväleivästä, kalkkunaleikkeleestä ja kevytjuustosta.
Paahda kaksi leipä siivua kevyesti paahtimessa tai pannulla. Laita päälle aavistus pestokastiketta, kalkkunaleikkelettä ja siivu kevytjuustoa. Grillaa uunissa kunnes juusto sulaa ja ruskistuu hieman.
kalkkunaleikkele
energiaa 611kJ tai 146kCal
hiilihydraattia 0g
rasvaa 3g
proteiinia 29,4g
tumma täysjyväleipä
energiaa 869kJ tai 208kCal
hiilihydraattia 41,8g
rasvaa 1,4g
proteiinia 6,3g
kevytjuusto
energiaa 961kJ tai 230kCal
hiilihydraattia 0g
rasvaa 15g
proteiinia 22,5g
Ja hyvään ateriaan tarvitaan:
Keittoa 300g
Lohta 75g
leipää 50g
kalkkunaleikkelettä 25g
juustoa 25g
energiaa 2013kJ tai 496kCal
hiilihydraattia 32,2g
rasvaa 18,4g
proteiinia 41,5g
Tässä tämä tällä kerralla. Ensi kerralla valmistetaan pastasalaattia ja kanavartaita!
Ruokaohjeet laati:
Kimmo Lahti
Chef at the Residence of Consul General of Finland
