Ruisleivän tarina

Päivitetty sunnuntaina, 29. marraskuuta 2009

Oletko kyllästynyt maistelemaan makeita kiinalaisia paahtoleipiä tai patongin sivumaulla varustettuja leipomoiden sämpylöitä? Tiesitkö, että Shanghaista saa myös ihka aitoa ruisleipää?

Suomalaispiireissä on viime aikoina liikkunut huhua ruisleivän hiljaisesta kehitysprosessista Huangpu-joen Pudongin puolella. Lähteitä tarkisteltaessa päästiin lopulta kiinni maukkaaseen tarinaan, joka kuuluu seuraavasti.

Ruisleivästä on kiittäminen Jarkko Kelaa, joka muutettuaan Shanghaihin tutustui brasilialaisleipomo Wellington Brazil Bakeryn pitäjään Nancy Shen:iin. Nancy oli innokas kehittämään leipomonsa tarjontaa ja kysyi kerran, mitä tuotteita hänen valikoimistaan puuttui. Jarkko mainitsi lähinnä vitsillä suomalaisen ruisleivän. Nancy innostui asiasta. Pitemmittä puheitta hänelle toimitettiin ruisleivän teko-ohjeet. Pari ensimmäistä leipäerää tuomaroitiin suomalaisporukassa ja kehitystä jatkettiin, kunnes maku oli kotoisan rukiinen.

Nykyisin aitoa suomalaista ruislimppua saa tilattua kotiin sähköpostilla, puhelimitse tai tekstiviestillä. Sähköpostitse tilaus tapahtuu osoitteesta wellingtonbakery@gmail.com. Leipomolla on myös käytössä postituslista, jolla he kysyvät viikon puolivälissä, kuinka paljon leipää kukin haluaa. Tekstiviesti- tai puhelintilauksen voi tehdä edellisenä päivänä. Ruisleivän nimi on "sour dough bread" ja leipä on noudettavissa klo 12 seuraavana päivänä. Myös kotiinkuljetusta kannattaa kysyä, onnistuu ainakin lähialueelle. Ruisleivän kappalehinta on 30 RMB.

Leipomon yhteystiedot:
Wellington Brazil Bakery / Nancy Shen
Osoite: No: 57 Pudian Rd. (lähellä Pucheng Lu), Hualian Supermarket:in sisätiloissa, Pudong
Nancy Shen kännykkä: 15900818360, Leipomon puhelinnumero: 021-62787932
Sähköposti: nancyshen55@gmail.com

Suomalaisia tuotteita kaipaaville tarina on oiva esimerkki siitä, että pienellä vaivalla kotimaan herkut saadaan myös meidän ulkosuomalaisten ulottuville. Jarkon sanoja lainaten: ”Nyt Shanghaista ei puutukaan kuin oikeat karjalanpiirakat, katsotaan josko vuodenvaihteen jälkeen myös tämä asia saataisiin kuntoon!”

 

Jutun faktat ja runko: Jarkko Kela ja Jenni Niinimaa, teksti Lotta Soini